札幌の本当に美味しい味噌ラーメンおすすめ15選！地元民納得の老舗、専門店まで！

北海道の札幌で考案された味噌ラーメン。

今では、全国のラーメン屋のメニューにもある味噌ラーメンですが、やはり、本場札幌にはここでしか味わえない美味しい味噌ラーメンがあります。

今回は、札幌ならではのおすすめの味噌ラーメンをご紹介していきます。

味噌ラーメンを考案した老舗の”ザ・元祖味噌ラーメン”から、新しい発想で進化した味噌ラーメンまでバラエティー豊かな味噌ラーメンに出会えますよ。

ラーメン好きな方、札幌でラーメン巡りをしたいと考えている方、ぜひ参考にしてくださいね。

札幌の美味しい味噌ラーメンおすすめ10選！ランキング上位厳選

麺場 田所商店

 

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「麺場 田所商店」では、全国各地のこだわりの味噌の中から3種類を各店舗の味に合わせて使用し、辛口、甘口、濃口とバラエティー溢れる味噌ラーメンを提供しています。

札幌平岸店では、北海道味噌・信州味噌・九州味噌を基本の味噌としています。

人気商品は、味噌漬けにしたチャーシューを直火で炙って提供される”北海道味噌炙りチャーシュー麺”です。

居心地の良い空間で味わってもらいたいと、ぬくもりのある照明や落ち着いた色調の装飾にまでこだわる、本物の味噌ラーメン専門店です。

狼スープ

 

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「狼スープ」という店名はワイルドですが、提供している味噌ラーメンは疲れたときでも食べたいと思えるようなあっさりとした味わいです。

豚げんこつの円やかな清湯スープに発芽玄米味噌と白味噌のブレンド、さらにニンニク、ショウガ、ジャガイモ、スパイスを効かせたスープは、体を芯まで温めてくれます。

トロっとしたチャーシュー、スープや油とよく絡む中太縮れ麺、生姜のアクセントがクセになると、リピーターも続出しています。

スープ切れで早めに閉まってしまうこともあるので、早めの来店がおすすめです。

味噌ラーメン山岡家

 

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「味噌ラーメン山岡家」は、あのラーメンチェーン店”山岡家”の中でも味噌ラーメンメインのお店で、札幌地区ではすすきの店のみです。

生姜が効いた独自ブレンドの味噌が香るスープには背脂がのっており、ちぢれ麺とよく絡むうえ、最後まで熱々の状態で味わえます。

味噌ラーメンをベースにした期間限定メニューも登場します。

普通の”山岡家”とはひと味違う味噌ラーメン、ぜひ堪能してみてください。

みそラーメンのよし乃

 

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旭川に本店があるラーメンの老舗「みそラーメンのよし乃」の味噌ラーメンが、札幌駅で味わえます。

こちらのこだわりの味噌ラーメンは、オリジナルブレンドした4種の味噌のコクのある濃厚な旨味、ピリッとした辛み、たっぷりもやしのトッピングが特徴的です。

オリジナル縮れ麺は旭川ラーメンで使用されている超低加水の中細で、スープに絡みやすい性質を活かし、絶妙の味わいに仕上げているのは老舗ならではの技です。

忙しくても丁寧な接客で、お腹も心も満たされるラーメン屋さんです。

麺処 白樺山荘

 

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「麺処 白樺山荘 本店」は、外観も店内も山小屋のような雰囲気で木のぬくもり、店員さんの丁寧な接客にも温かさを感じると好評です。

味噌ラーメンは、オリジナルブレンドした?味噌と白味噌に、オイスターソース、ゴマ油、ニンニクなどの旨味を混ぜ合わせ、”さじ加減”を重視したスープは濃厚なのにくどくない、飽きのこないおいしさです。

濃厚なスープに合わせてやや薄味に仕上げられたチャーシュー、そして中太縮れ麺がスープによく絡むので、1口食べるたびにラーメン全体の美味しさを味わうことができます。

無料で食べ放題のゆで卵も好評です。

札幌ラーメン悠

 

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「札幌ラーメン悠」では、ホテルやレストランで和洋中の調理経験を持つ店主が生み出した、独創的で進化する札幌ラーメンを味わえます。

基本のみそらーめんは、北海道の白麹みそと熟成させたみそをブレンドした、甘みとコクを感じる味わいです。

この基本のみそらーめんに唐辛子の辛みを加えた辛味噌らーめん、みそバターコーンらーめん、チーズらーめん、揚げニンニクたっぷりのにんにくみそらーめんなど、和洋中が組み合わさったメニューも人気があります。

いつもと違う味噌ラーメンを食べたい方におすすめです。

らーめん空

 

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「らーめん空」では、味噌ラーメンの老舗”すみれ”出身の店主が作る濃厚札幌味噌ラーメンを堪能できます。

人気の味噌らーめんは、焼き味噌とニンニクが効いた少しスパイシーで濃厚なスープに、おろし生姜が良いアクセントとなりさっぱりとした味わいです。

森住製麺のコシのある中太のちぢれ玉子麺、とろとろで濃厚なチャーシュー、どちらもスープとの相性が抜群と好評です。

お店はL字型のカウンター席のみ、屋台のような感覚でラーメンを楽しめます。

らあめん がんてつ

 

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麺・スープ・タレにこだわり、頑固一徹の味を提供している「らあめん がんてつ」の札幌駅西口店。

味噌・醤油・塩とメニューはありますが、濃厚で少し甘みを感じる味噌ラーメンが美味しいと人気があります。

麺づくり40年の職人が作り上げる特製のちぢれ麺はもちもちで、クリーミーなスープと相性が良く、チャーシューは口でとろけると好評です。

駅に近く、遅くまで営業しているので利用しやすいのも嬉しいですね。

らーめん 信玄 南6条店

 

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「らーめん 信玄 南6条店」は、地元の方が並んででも食べにくるぐらい人気のあるラーメン屋さん。

来店する方の7割が注文するという味噌ラーメンは、豚骨ベースのスープに味噌のコクと旨味、まろやかさが加わって、最後の一滴まで飲み干してしまうぐらいの美味しさです。

トッピングは厚切りチャーシュー、もやし、メンマ、ねぎとシンプルですが、このシンプルさやもちもちの縮れ麺が、らーめんの本来のおいしさを引き立てています。

ラーメン好きな方には一度味わってもらいたいお店です。

元祖札幌ラーメン もぐら

 

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店名通り、昔ながらの札幌ラーメンを食べたいなら「元祖札幌ラーメン もぐら」がおすすめです。

白味噌をベースにしたスープは甘い味噌の香り、絶妙な塩味、でも濃すぎない味わい。

大きなチャーシュー、もやし、玉ねぎ、メンマに加えてトッピングされた茎ワカメが特徴的です。

普通のラーメンには食べ応えのあるチャーシューが1枚乗っていますが、チャーシューラーメンには麺が見えないほどにチャーシューが敷き詰められており、味＆インパクト共におすすめの逸品となっています。

インスタントも旨い札幌の味噌ラーメンおすすめ5選！

すみれ

 

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「すみれ」は、札幌味噌ラーメンを全国区に広めたといわれる創業昭和39年の老舗ラーメン屋「純連」が暖簾分けしたお店です。

今でも、美味しいラーメンを届けるための努力を重ねている「すみれ」の味噌ラーメンは、有名人を始め、ラーメン好きが日本中から食べにくるぐらい人気があります。

味噌の香ばしい香り、あっさりめのチャーシュー、濃厚なスープに絡みつく麺、膜を貼ったスープが熱を閉じ込めるので最後まで熱々の状態でいただくことができると好評です。

改装して外観はモダンでおしゃれですが、伝統を感じる雰囲気も残している「すみれ」本店に、ぜひ足を運んでみてください。

けやき

 

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店内にはカウンター席が8席のみ、深夜でも並ぶの必須の「けやき」は、札幌味噌ラーメン専門店です。

味噌ラーメンの特徴は、たっぷり野菜炒めのトッピング、鷹の爪が入ったピリ辛スープ、卵を感じる硬めでコシのある麺、背脂が入っていのにくどさが少なくあっさりしていることです。

こってり系が好きな方は、バターとコーンがトッピングされた”味噌バターコーンラーメン”がおすすめです。

並んでいるので、ゆっくり座ってられないのが残念という方もいますが、それだけ人気がある美味しいラーメン屋ということです。

さっぽろ純連

 

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「さっぽろ純連」は、「すみれ」に暖簾分けした創業昭和39年の老舗ラーメン屋です。

創業当時あっさりとした味が主流の中、濃厚な味わいを追求し、その伝統の味を今に至るまで守り続けています。

味噌の甘味をしっかり感じる味噌ラーメンは、濃厚なのにさらりと飲み干せてしまうスープ、そのスープによく絡む中太のちぢれ麺が美味しいと絶賛されています。

ラードの膜のおかげで最後まで熱々の状態を楽しめること、行列ができるぐらい忙しいのに店員さんの丁寧な接客にも高い評価を得ています。

麺屋 彩未

 

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「麺屋 彩未」は、”すみれ”で修業をした店主が創業したラーメン屋さんです。

修行で得た味を店主の感性で完成させた味は、北海道で一番美味いと評価されるほど人気を得ています。

こちらの味噌ラーメンは、とこだわりの豚骨清湯スープと3種類の白味噌をブレンドした特製味噌だれが融合した風味豊かなスープ、細めのちぢれ?、すりおろし生姜でさっぱりとした後味を楽しめます。

「すみれ」とはまた違った味噌ラーメンの美味しさを味わえますよ。

味の三平

 

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味噌ラーメン・縮れ麺・ラーメンライス・野菜炒めのトッピング・スープにニンニクを入れることなどなど、味噌ラーメンの歴史を作り出した「味の三平」。

味噌ラーメンの原点といえる味は、あっさりとしていて優しい味という感想が目立ちます。

だからこそ、野菜炒めと一緒に入っていひき肉、縮れ麺との相性が良く、また辛味噌を入れることで濃厚さと辛さが増し、味変を楽しむこともできると好評です。

どんなに忙しくてもお客を大事にした接客への評価も高く、元祖味噌ラーメンへの誇りを感じるお店です。

まとめ

札幌で美味しいと評判の味噌ラーメンをご紹介しました。

札幌は味噌ラーメン発祥の地というだけあって、個性豊かで、いろいろなこだわりが詰まった味噌ラーメンがたくさんあります。

味噌ラーメンを生み出した老舗の味、全国に広めた老舗の味、その老舗で修業した店主の味…と順番に味わって、元祖味噌ラーメンとの味比べをしても楽しそうですよね。

今回紹介した味噌ラーメンは、観光客の方だけでなく地元の方も美味しいと評価するラーメンがほとんどです。

なので、札幌の”本場の味噌ラーメン”を味わいたい方は、ぜひ足を運んでみてくださいね。